无论是制造商是否制造了大麻 - 注入的食品和饮料或非注入的食品,适当的卫生是必须创造安全,高品质的产品。

康涅狄格州斯坦福德市古德威科技公司负责市场营销和战略业务发展的副总裁蒂姆·罗伯说,虽然联邦政府对大麻注入食品生产没有监管,各州也有自己的法规,但大麻产品制造商仍然应该遵守管理非注入食品生产的规则。

Robb说:“在良好生产规范(gmp)和标准卫生操作程序(SSOPs)的基础上保持清洁和消毒的环境,配备专业的卫生和维护经理,将有助于提高最终产品的质量和安全。”

系统考虑因素

许多食品制造商依赖就地清洁(CIP)方法,这种方法可以在不拆卸的情况下对管道、容器、过滤器、配件和其他加工设备进行清洁和卫生处理。另外,就地清洁(COP)方法要求将设备拆卸并从其位置上移动,以便进行彻底清洁(关于食品和饮料生产设施的清洁和消毒的综合联邦指导方针,见21 CFR 117)。

在这两种方法下,清洗系统应该结合TACT原理——时间、作用、化学和温度——由化学工程师赫伯特·辛纳在20世纪50年代后期提出。这些原则决定了清洗过程的结果。

他们如何应用需要了解制造的食品的组成。溶解度,总固体,产物pH和细菌污染和生长可能考虑的方面可能需要考虑。剩余产品粒子粘附的总装载也可以考虑到卫生要求。这可能是用于制造注入产品的粘性高度粘性大麻素油的问题。

罗布说,同样重要的是,只使用专门为与食物接触的生产环境开发的卫生方法和系统。“这项技术是专门为食品生产环境开发的吗?”例如,它是否包括可清洁的表面或有限的食物收集区域的工业设计?”

需要考虑的另一个元素是所有权的总成本 - 而不仅仅适用于设备本身。劳动力,用水和化学用法也是因子的费用。

伊利诺伊州惠顿喷洒系统公司PathoSans/Klarion集团的董事Keith Cronce说,化学物质的类型也会产生影响。一些清洁和卫生系统依赖于购买的化学物质,而另一些则是现场生产,消除从外部供应商购买化学品的需要,并最大限度地减少潜在的供应链中断。

Cronce说:“无论做出哪种决定,化学物质的有效性都是至关重要的。”“那么就应该考虑化学物质的安全性。浓缩物是有毒的,需要特殊的储存、处理和工人培训。使用电化学活化(ECA)技术在现场产生化学物质的卫生系统可以减少对工人的风险并节省时间。”

市场上的系统

克朗斯说,Klarion系统在电解过程中起作用。通过专利的电解电池技术,它将盐和水转化为清洁剂/脱脂剂和消毒剂。

“我们的发电机将钠(Na)和氯(CL)分离并将它们送到两个不同的细胞的腔室中,”Cronce说。“一分钟产生我们的氢氧化钠的清洁溶液(NaOH)。第二个室产生我们的次氯酸基消毒剂/消毒剂(HOCL),其是微生物的极其有效的杀手,包括病毒和细菌。此过程发生在客户设施中,并在即用浓度下提供这两个解决方案。该解决方案与常规化学品一样有效,但没有工人的健康风险。“

Cronce Notes该系统对除去有机脂肪和油的系统有效,这些因素支持使用用于制造大麻注入的食品和饮料的生产设施中的克拉翁系统。加热清洁剂增加了去除一些油的有效性。

Cronce还指出Klarion系统的可持续性好处,这可能对支持环境健康的大麻食品制造商很重要。Klarion OSG系统通过现场和按需生产化学品,消除了与常规化学品输送相关的污染。它还消除了处理或回收化学容器的需要。清洁剂和消毒剂都是便于排水和处理的。”

Goodway Technologies提供干燥的蒸汽系统,使用过热的蒸汽技术。水变成蒸汽,然后在压力下进一步加热以减少水分水平,但保持清洁和卫生性能。Robb表示干燥蒸汽的体积含量约为5%,显着降低了饱和蒸汽的使用量。

“干蒸汽溶液对粘性残留物效果很好,”罗布说。高热量和低水分含量的油快速液化,允许快速和不费力的去除。

Goodway还提供生物喷雾系统,该系统结合了专利喷涂系统和酒精基生物喷雾- d2消毒剂。罗布说:“消毒剂中的酒精为食品生产商提供了一些极好的好处,因为它有极好的卫生性能,但蒸发得很快。”“表面可以迅速有效地消毒。酒精的挑战在于它的可燃性。BIOSPRAY系统采用专利CO2推进技术,将BIOSPRAY- d2包裹在CO2气体中,显著降低了其使用过程中的可燃性。它还使用了一个实验室校准的喷雾系统,可以产生消毒液的微滴,增加了覆盖的一致性,减少了化学物质的使用。这项技术使酒精消毒剂得以广泛应用,比现有的手动擦拭或‘喷雾擦拭’技术更快更容易。”

此外,Goodway还提供热交换器,用于在液体之间传递热量,用于灭菌和巴氏杀菌,以及在整个生产过程中加热和冷却。

Robb说,换热器清洁系统采用机械和化学解决方案,取决于需要清洁的沉积物。“我们的机械系统通常利用旋转技术,其中刷子连接到长轴的末端并机械地旋转 - 与水冲洗到清洁和冲洗沉积物。化学溶液主要用于钙/实利矿床,并通过使用泵送系统冲洗以去除沉积物。“

Cronce说,无论使用哪些系统都有培训的员工才能领导和开展卫生程序至关重要。“食品厂卫生不是最迷人的工作。然而,这是一个非常重要的。这个过程更安全,员工将坚持的可能性越高。“