在今年的前三个月,英国最大的9家零售商中没有一家发表报告弯曲杆菌鸡肉检测结果接近英国食品标准局(FSA)的上限。

食品标准局可接受的最高水平是有7%的禽鸟每克含超过1,000 CFU弯曲杆菌

鸡肉污染最严重的超市是乐购,在2021年第一季度的300个样品中,有4%的样品超过1000 CFU/g。这比2020年第四季度的6%有所下降。

塞恩斯伯里的表现更好,在2020年第四季度,约2%的鸡样本超过1000 CFU/g,而这一比例为7%。

阿斯达公司报告说,最近一个季度1.3%的人被检测出污染水平最高,而前三个月为1.8%。

弯曲杆菌在英国是细菌食物中毒最常见的原因,而致病所需的剂量可以低至几百个细胞。

直到2019年第二季度,FSA公布了这些零售商的数据弯曲杆菌新鲜的英国产鸡

对玛莎百货公司从英国商店货架上随机抽取的292只鸡进行抽样后发现,1月份最严重的鸡肉比例为2%,2月份为3%,3月份为4%。它是唯一一家报告100 - 1,000 CFU/g产品数据的零售商。2月份有15%的样本属于这个类别,3月份有17%的样本属于这个类别。

合作社的结果显示,1.8%的鸡样本污染水平超过1000 CFU/g,而上一季度这一比例为0.9%。Lidl记录了最高类别鸟类中约1.5%的数量,比2020年第四季度的2.5%有所下降。

在莫里森出售的112只经过检测的禽鸟中,没有一只受到最高水平的污染。在最后一组结果中,这个数字是0.8%。Waitrose和Aldi在超过1000 CFU/g的类别中,本季度的水平保持在零。